La Miel de Abejas... insustituible en la Cocina!

Comenzando el año Mis Góticas de Miel, y aprovechando el tiempo de descanso para actualizar el Blog con nueva información  para Ustedes,  los meses finales del 2012 estuvieron cargados de mucho trabajo y no disponía de tiempo para sentarme a escribir con calma, junto a una taza de Té Verde con una cucharada de miel, Umm... me encanta!!!,  pero como el tiempo de Dios es Perfecto aquí estoy de nuevo con Ustedes  ordenando mis ideas para hablarles de un aspecto muy poco comentado de la Miel,  como lo es su utilización en la cocina, y los beneficios  que aporta en muchos aspectos relacionados con esta en cuanto a: ¿Cómo utilizarla?,

¿Cómo combinarla?, 

¿Para que sirve? además de lo que ya conocemos de la Miel como Alimento Perfecto...

Pues si Mis Góticas de Miel, hay más, mucho más que la Miel puede darnos y que poco se conoce, no se comenta  o sencillamente ni pensamos que puede servir más que para aliviar la tos,  para una mascarilla facial o para acompañar una ricas panquecas... 

En esta entrega espero dejarles otra perspectiva  de lo  que  la Miel puede ofrecernos para convertirse en un alimento insustituible  en la Cocina.!

Como ya sabemos, la Miel es un edulcorante natural y por lo tanto, se puede utilizar para sustituir el azúcar,  endulza tus alimentos, brindando  al mismo tiempo muchos beneficios, incluyendo una buena digestión. Además de ser edulcorante, la Miel o bien llamada  El Manjar de los Dioses,  es fuente de energía, alimento altamente nutritivo con beneficios extraordinarios para el organismo, como el hecho de ser rica en nutrientes, vitaminas, proteínas y minerales, además  ser libre de colesterol y grasas.

Con todo esto podemos concluir que  La Miel de Abejas  es un sustituto para endulzar de una manera más sana tus alimentos,  en vez del azúcar, ofreciendo la manera mas natural de endulzar, ya que es el único edulcorante que emana de la naturaleza, por lo que no contiene ningún químico, y mucho menos sustancias procesadas,  el dulzor de la Miel de Abejas es 100% Natural!!!

Por esto, te recomendamos emplea la Miel para endulzar: Avena, Aguas Frescas, Infusiones o Té Medicinales, Café, Leche, Bebidas Energéticas, Jugos , Merengadas y Batidos Naturales, para esto te aconsejo, que en tus recetas sustituyas  la mitad de Miel, por el azúcar requerida en tu receta, es decir, por 2 cucharadas de azúcar solo 1 de Miel, ya que esta es de sabor mas dulce que el azúcar, por lo que generalmente se utiliza en cantidades mas pequeñas.

El sabor irresistible, suave, ligero de la miel y su textura, la hacen ideal para elaborar bebidas de forma natural y muy saludables, otorgándole no solo el dulzor, si no también todas sus propiedades nutricionales y medicinales... además que se mezcla perfectamente  con muchos alimentos,  sin ser el sabor dominante, y haciendo cualquier combinación muy  agradable al paladar...

La Miel de Abejas tiene como característica suavizar los sabores fuertes de los alimentos, ofreciendo siempre un matiz diferente que deleita y enriquece sus sabores, por lo que en la Gastronomía actual es muy utilizada en la elaboración de recetas, donde la inventiva es predominante, haciendo de los platillos  elaborados en combinación con La Miel de Abejas una sensación para los comensales.  

Por otra parte, es verdad que la Miel es más sana, más dulce que el azúcar y un buen sustituto de esta, pero,  debemos tomar en cuenta que La Miel de Abejas puede sustituir la azúcar en casi cualquier receta, pero no en todas,   toma esto en cuenta...

Otro aspecto importante de La Miel y que debemos considerar, es que está debe mantenerse a temperatura ambiente para gozar de sus propiedades y beneficios para el organismo, esto lo advertimos ya que cuando la Miel es calentada directamente en preparaciones culinarias, como tortas, salsas calientes, postres, etc.,puede perder algunos componentes vitales, aunque siempre es preferible utilizar la miel en vez de la azúcar refinada, por esto te recomendamos que en las bebidas calientes como el Té, café, etc.,  agregues la Miel después de haberlos retirado del fuego, aunque usada para endulzar líquidos calientes, su deterioro es mínimo, aconsejamos incorporarla sólo un instante antes de la ingestión.

Como ya sabemos,  hay una gran variedad de tipos de mieles, por lo que su  color depende de la flores en las que han libado el néctar las abejas y varía desde el ámbar claro hasta un marrón oscuro. Aunque su aspecto es siempre  líquido denso, por el contrario, su  sabor es muy particular para cada tipo de miel, dependiendo de la naturaleza de las plantas, el terreno, el clima durante la recolección de néctar y la estación del año. Este aspecto de la Miel puede otorgar a las comidas una gran variedad de sabores, aromas y sensaciones, que en manos de un amante de los placeres culinarios con ingenio en  la preparación de recetas puede reflejar las incalculables combinaciones que este tesoro que es la Miel puede aportar al área gastronómica.

Además de todo lo dicho anteriormente sobre la miel, existen infinidad de aplicaciones y usos de este maravilloso producto natural regalo de las abejas, como por ejemplo:

- La Miel, puede añadir sabor a su cocina, por ejemplo en el queso, pasteles y otros como dulces, o salsas. En el caso de las salsas se utiliza para homogeneizar los productos que contiene, al prepararlas  les da consistencia,  también al cocinar con Miel  carnes rojas, pollo o pescado.

- La Miel es buena para usar en la cocina, en especial para hornear, ya que absorbe  mejor la humedad que el azúcar, lo cual significa que mantendrá  los pasteles y panes húmedos por mas tiempo. Cuando vamos a hornear con Miel sustituye una cucharada de Miel por cada cucharada y un 1/4 de azúcar de tu receta. También hay que tomar en cuenta que la Miel  contiene un poco de agua, por cuanto la cantidad de liquido de tu receta debe reducirse ligeramente al cambiar al uso de la Miel en tu receta.

- La Miel no tiene fecha de caducidad, debido a su poderoso poder bactericida  por lo que también aumenta la conservación de las frutas secas, carnes, ensalada de frutas y mejora la presentación de los alimentos. 

 - La Miel brinda aroma y sabor a los alimentos derivados de la leche, masas, y  caramelos, además puede   ser incorporada a los elementos  grasos grasos de la cocina como la manteca y el chocolate. 

- La Miel en materia de repostería, favorece la acción de la levadura, especialmente cuando se trata de la masa de pan, además, La Miel es higroscópica, su contenido de fructuosa atrae la humedad y reduce el encogimiento  en  jamones y  productos horneados.


- La Miel puede ser incorporada a otros alimentos sin alterar su Ph, además posee propiedades coloidales que mejoran el cuerpo y el gusto de los productos como en el caso de zumos de frutas, yogur, etc. También es utiliza para la clarificación de las bebidas (zumos, vinos). 

Algunos Tips para Utilizar La Miel que utilizo siempre y me encantan: 

*Por cada taza de Miel usada en una receta, aumente 1/2 cucharada de polvo para hornear.

*Agregue un poco de Miel en la cerveza, le da un gran sabor.

*Al hornear galletas, usa Miel para reducir desmoronamientos.

*Para conservar las frutas frescas, báñalas en una mezcla de Miel con agua, esto  evita que se tornen oscuras.

*También con la Miel puedes preservar vegetales cubriéndolos con esta misma mezcla.

*Combine 1/2 taza de margarina con 1/3 de taza de Miel hasta hacer una pasta homogénea y suave, excelente para cocinar pollo, carnes y pescado. 

*En tu desayuno, acompañe tu pan tostado  con Miel y un poco de mantequilla. Excelente y energético para comenzar el día.

*Para reducir lo picante de los alimentos, agregue una cucharada de Miel. No notarás el sabor dulce.

*Usa la Miel sobre helados, pasteles, panes o fruta para añadirles sabor y un toque diferente.

*Para darle un toque especial a la carne asada, unte un poco de miel cuando aún esté cruda y otro poco cuando ya esté sobre el asador.La Miel le da un toque exquisito a las carnes a la parrilla.

*Prepara un jarabe a base de miel (generalmente contiene 3 partes de miel y una parte de agua) que endulza sin añadir peso a la consistencia de la bebidas o para aderezar con un sirop natural tus postres.

*La Miel puede se utilizada para untar panes, galletas, bizcochos, tortas, para endulzar cereales, yogur, helados, postres fríos, para preparar salsas y darles consistencia, para cocinar carnes rojas, pollo o pescado,para preparar aderezos para ensaladas y verduras, para preparar licuados O batidos naturales, para elaborar productos gourmet

Por todo esto, la Miel de Abejas es insustituible y no debe faltar una botella de Miel en tu cocina!!!

Hasta aquí esta entrega, no olvides dejarme tus comentarios y nos encontramos  en nuestra pagina de Facebook: www.facebook.com/BeeHapptHoney, también en @beehappymiel y en una próxima entrega en este Blog, como siempre ... les dejo todo mi Cariño ♥

La Miel de Abejas...Alimento Perfecto.!

La naturaleza fue generosa en dotar de virtudes a la Miel de Abejas, es un Alimento, un Medicamento, un Cosmético y un ayudante en la preparación de las comidas, ... con propiedades extraordinarias.

Hola mis Góticas de Miel!!! hoy quiero dejarles algunas consideraciones sobre La Miel de Abejas y por qué en el mundo es reconocida como un Alimento Perfecto!!!  

Miel de Abejas!

Según Wikipedia, "La Miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir 

del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de 

insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura. Además la miel es una secreción que fue consumida anteriormente por éstas." 

Muy bien, muy técnico... yo prefiero decirles que "La Miel es el néctar de las flores, cosechado,  procesado y madurado por la abejas en sus  panales." no es mas sencillo...???

Ahora bien, esta entrega inicial pretende hablarles del por qué la Miel de Abejas es considerada por todo el mundo y a través de los tiempos, como un Alimento Perfecto!, y para ello debo empezar comentándoles de  sus Propiedades, obviamente esto con la idea de conocer para que sirve, por que debemos consumirla, y como utilizarla en todos los ámbitos donde el ser humano es beneficiado de ella! Por esto debemos ubicar a la Miel no solo para el consumo como alimento, si no también como medicamento, para utilizarla en muchas terapias, en cosmética y como ayudante en muchas recetas de cocina. 
Aquí les dejo algunas de sus propiedades:


Como Alimento...

- La Miel es ... según expertos en temas nutricionales, un Energetizante y Reconstituyente reconocido. Ideal para aquellas personas con cansancio tanto físico como mental, además de deportistas o personas sometidas a constante estrés por su trabajo o vida diaria.  En Bee Happy & Honey.... Góticas de Miel recomendamos consumir todos los días en ayuna una cucharada  de miel, ella te dará la energía necesaria para comenzar el día..!, a mi personalmente me encanta en el desayuno, endulzo mi café, me encanta agregarla en una lechosa (papaya) picadita,  a un pan tostado o a mi yogur  de media mañana, en ese momento en que necesito reponer energías, la miel es el Alimento Perfecto...!


- La Miel es ... es considerada por muchos, como el alimento energético por excelencia, un producto natural incomparable para niños, ancianos, convalecientes y personas que se sientan fatigados o con cansancio por exceso de trabajo..., esta energía que proporciona la miel, es debido a que esta conformada por hidrógeno, carbono y oxígeno, elementos estos que proporcionan calorías al organismos convirtiéndose estas en energía.


- La Miel es ... reconocida por tener propiedades nutricionales y medicinales. Es rica en vitaminas B, C, D, tiamina, niacina, riboflavina, también contiene minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Por todo esto es un excelente alimento en el crecimiento de los niños, utilízala en su dieta diaria y como una Multi-vitamina natural...


- La Miel es ... por todos conocido, un alimento con un  delicioso sabor, por lo que es un endulzante natural, que contiene una gran cantidad de nutrientes,  y que se  puede digerir con mayor facilidad, no irrita las paredes internas del sistema digestivo y no daña los riñones. Por esto yo endulzo mis jugos, té y café con Miel! es la opción mas saludable para endulzar... ah.. y toma en cuenta este importante dato: Otra ventaja de la miel sobre el azúcar, es que aporta menos calorías: por cada 100 gramos de producto su valor calórico es de  288, mientras que el azúcar contiene 394 calorías por la misma cantidad, por esto, se la considera una opción edulcorante más saludable que el azúcar blanco refinado. También debemos tomar en cuenta que  la miel se utiliza en menores cantidades, ya que su poder endulzante es superior. Por eso, las calorías que obtendríamos al usar miel, siempre son menos que las consumidas con el azúcar. Y si a esta información te digo que la Miel actúa como un agente para "Perder Peso",  por que quema la grasa almacenada en nuestro cuerpo, cuando es consumida con agua caliente...por esto te recomiendo tomarla agregando  el zumo de un limón y nuestro producto Canela Miel que contiene ingredientes que también ayudan en la pérdida de peso. No te vas a cambiar del azúcar refinada a la Miel...?


- La Miel es ... para los deportistas,  un Súper Alimento! A lo largo de la historia, los deportistas olímpicos han consumido miel para aumentar su nivel de energía y mejorar el rendimiento general. Se ha demostrado que los deportistas al consumir Miel de Abejas antes y después de realizar su actividad,  mejoran en  su rendimiento  notablemente y  presentan una recuperación rápida al terminar, por lo que es considerado un excelente reconstituyente natural! La Miel funciona como energetizante no solo para los deportistas olímpicos, si no también  a las personas comunes que solo hacemos ejercicios por salud, en este caso quiero recomendarte que en vez de tomar bebidas energetizantes compradas en el mercado, prepara la tuya: Agua bien fría, zumo de limón y miel, o zumo de naranja y miel y te llevas tu Cooler (envase), y lo vas tomando durante el ejercicio, de esta manera tienes energía y no te deshidratas! 

Hasta aquí esta entrega Mis Góticas de Miel..., espero les guste esta información y pongan en práctica los Tips que les he dejado para endulzar  su vida diaria, para la próxima entrega: La Miel como Medicamento!, espérala!!!, no te la pierdas.... ah y no olvides dejar tus comentarios o preguntas, son muy importantes para mi! 
y recuerda.... por la diversidad de Propiedades que posee:

La Miel es considerada como un Alimento Perfecto.!

Góticas de Miel! ... Productos Hechos con Cariño...♥!

Hola mis Góticas de Miel!..... hoy quiero hablarles un poquito mas de nuestra Empresa y de quienes hacemos posible que todos nuestros productos lleguen a Ustedes!

Bee Happy & Honey... Góticas de Miel... Es una Empresa Artesanal y Familiar integrada  principalmente y como cabeza de la misma por mi esposo  el Ing. Willman Rodríguez y por quien les escribe Econ. Eva Betancourt.

Nuestra Empresa esta dedicada a la Producción de Miel de Abejas y de la Fabricación con ella de productos destinados a la Salud, la Cosmética  y el área Gourmet.

Nuestros Apiarios están ubicados en una frondosa montaña virgen del Llano Venezolano, donde también recogemos otros productos de la Colmena  con los cuales se elaboran diversos productos relacionados con la Línea Salud, la Línea Gourmet y el área de La Cosmetología.

Todos nuestros productos son fabricados con insumos naturales elaborados de acuerdo a Costumbres Tradicionales, con una gran variedad de aromas exclusivos en la línea cosmética, recetas suculentas en la línea gourmet, para acompañar sus comidas, y formulaciones efectivas y naturales en la línea de salud, y gracias a los cuales tendrás la oportunidad de disfrutar las bondades de la Miel…


Bueno ...Mis Góticas de Miel.... nos vemos en la próxima entrega, no olviden dejar sus comentarios o comunicarse con nosotros por las redes sociales: Facebook o Twitter.... los espero!

Bee Happy & Honey.....Góticas de Miel...!!! Bienvenidos,,,

Bienvenidos al Maravilloso Mundo de las Abejas, de la Miel y de todos sus derivados que encuentras en la Colmena.

Un mundo de cosas bien hechas...., 

Hechas con Cariño♥...,

donde el bienestar, el buen gusto...

y el buen sabor, 

están a la orden del día.

Todo hecho como en Casa, en Familia, donde pretendemos hacer de fantasías...realidades!!!

Con la sana idea de aprender como la Miel y sus derivados: La Cera de Abejas, El Propóleo, El Polen, La Leche del Zángano, La Jalea Real, se prestan para hacer tantos productos maravillosos, de una excelente calidad y de una  efectiva utilidad.

En este Blog te sorprenderás de ver Productos fabricados con Miel de Abejas y sus derivados en diferentes áreas de consumo, como por ejemplo:

* Productos orientados hacia la Salud de nuestros consumidores, todos fabricados con los insumos naturales que encontramos en la Colmena.

* Productos para facilitar tus recetas de cocina de una manera innovadora e ingeniosa utilizando siempre como base principal: La Miel!

* Productos para la Belleza donde los resultados en tu piel te sorprenderán a ti y a los tuyos.

Bienvenidos al Maravilloso mundo de las Abejas y la Miel .... y Manos a la obra!!!